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南瓜芝士牛肉饼—软嫩多汁会爆浆

菜谱编号:289-877
南瓜芝士牛肉饼—软嫩多汁会爆浆是【柚子小吃货】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜芝士牛肉饼—软嫩多汁会爆浆”。
南瓜芝士牛肉饼—软嫩多汁会爆浆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好多妈妈反应,不知道牛肉怎么做给宝宝吃,难得做一次牛肉,老的宝宝吃不动,下次直接不想折腾了,费时费心血宝宝还不吃/(ㄒoㄒ)/~~

试过好几种做法,寻寻觅觅在追求如何把牛肉做嫩?宝宝还爱吃?柚子妈今天献出独门秘方,将补铁的牛肉,补钙的芝士,丰富膳食纤维的南瓜结合,让这个芝士南瓜牛肉饼特别的软嫩,快达到入口即化啦!好适合牙口不好的宝宝丫!丰富的纤维素能帮助宝宝消化,也能锻炼宝宝的咀嚼能力。

芝士不仅让小资白领的喜爱,孩子们更加爱不释手,看得见的爆浆啊。随便拍一张放朋友圈,妈妈们都来问怎么做的。

南瓜芝士牛肉饼—软嫩多汁会爆浆主厨:柚子小吃货

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:140克南瓜:70克
芝士片:2片--
辅助料用量
水:30克面粉:5克

南瓜芝士牛肉饼—软嫩多汁会爆浆的做法步骤

  • 第二步:牛肉切丁,加几滴无添加料酒腌制几分钟。??小贴士:牛肉我选的最嫩的里脊肉,最好花点时间把牛肉的筋膜去掉,筋膜破壁机打不碎,也嚼不动。
  • 第一步:南瓜去皮,切薄片,中火蒸10分钟。??小贴士:蒸熟的南瓜活在牛肉里,会让牛肉饼变得特别软嫩哦,嘘—— 一般人我不告诉她。
  • 第四步:芝士切小丁。??小贴士:这里切小丁,是为了方便搅拌在一起,每一口都吃到芝士。
  • 第九步:好了。满口芝士会爆浆!稍微冷一冷再吃哦,宝贝别急别急。
  • 第六步:平底锅内放少许油,用勺子舀牛肉馅到锅中,用勺背压一压扁,全程小火煎。??小贴士:到了这一步看出来,柚子妈这样做的优点了吧,全程牛肉泥不沾手。也更省时间。
  • 第五步:芝士加入牛肉泥中搅拌一下,再加5克面粉搅拌均匀。由于芝士有一点咸味,没有加任何调味。??小贴士:可以做成“芝心牛肉饼”:芝士不在这一步加,先加面粉,拌匀后,用手搓圆,压扁,把芝士包在中间,包起来,再煎,做好后表面看不出来芝士,一口下去芝士会流出来哦。
  • 第八步:满满的芝士好诱人~~~看得见的芝士,每一口都是嫩嫩的牛肉和芝士。
  • 第七步:一面金黄翻面煎另外一面,两面金黄,侧面看中间没有红色的肉就可以了。
  • 第三步:牛肉和蒸熟的南瓜,加水30克,打成牛肉南瓜泥,超水嫩的牛肉泥~~??小贴士:加了点水也让牛肉很嫩很嫩哦,水不能贪多,水多了后面加粉就多,自家做牛肉饼咱们还是少加粉吧。
  • 南瓜芝士牛肉饼—软嫩多汁会爆浆做法技巧/窍门/补充说明:

    看我的菜谱有不明白的欢迎来微信公众号“yzmmfood”提问,这里不能及时看到。里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦,从此不再为宝宝吃啥而发愁。

    相关食材:牛肉南瓜芝士

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