猴头菇银耳乌鸡汤
猴头菇银耳乌鸡汤是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇银耳乌鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
乌鸡含有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、铁、磷、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,而胆固醇和脂肪的含量则很低,有补虚劳、强筋健骨、提高生理机能、延缓衰老的作用,对防治骨质疏松、佝偻病及妇女缺铁性贫血等症有明显的疗效。猴头菇是一种药食两用的珍菌,含有的不饱和脂肪酸,能利于血液循环、降低血液胆固醇含量,因此是高血压、心血管疾病患者的理想食品。此外,它还能提高人体免疫力,延缓衰老。银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。。。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
乌鸡:390克 | 猴头菇:40克 |
银耳:10克 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
猴头菇银耳乌鸡汤的做法步骤
猴头菇银耳乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净。
答配菜谱:银耳与乌鸡的做法