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猴头菇银耳乌鸡汤

菜谱编号:252-109
猴头菇银耳乌鸡汤是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇银耳乌鸡汤”。
猴头菇银耳乌鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

乌鸡含有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、铁、磷、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,而胆固醇和脂肪的含量则很低,有补虚劳、强筋健骨、提高生理机能、延缓衰老的作用,对防治骨质疏松、佝偻病及妇女缺铁性贫血等症有明显的疗效。猴头菇是一种药食两用的珍菌,含有的不饱和脂肪酸,能利于血液循环、降低血液胆固醇含量,因此是高血压、心血管疾病患者的理想食品。此外,它还能提高人体免疫力,延缓衰老。银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。。。

猴头菇银耳乌鸡汤主厨:花鱼儿

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
乌鸡:390克猴头菇:40克
银耳:10克--
辅助料用量
料酒:适量盐:适量

猴头菇银耳乌鸡汤的做法步骤

  • 第五步:加适量的料酒。
  • 第一步:食材:乌鸡(已洗净剁开焯水)、猴头菇(已泡发清洗切开)、银耳(已泡发清洗)、姜片
  • 第四步:加入一些清水。
  • 第九步:调味翻匀,即成。
  • 第三步:接着,合入猴头菇和银耳。
  • 第六步:然后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
  • 第七步:焖至没气后开盖。
  • 第八步:最后,加适量的盐。
  • 第二步:将已焯好的的乌鸡下入高压锅中,搁入姜片。
  • 猴头菇银耳乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净。

    相关食材:乌鸡银耳猴头菇

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