猴头菇银耳乌鸡汤
猴头菇银耳乌鸡汤是【花鱼儿】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇银耳乌鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
乌鸡含有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、铁、磷、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，而胆固醇和脂肪的含量则很低，有补虚劳、强筋健骨、提高生理机能、延缓衰老的作用，对防治骨质疏松、佝偻病及妇女缺铁性贫血等症有明显的疗效。猴头菇是一种药食两用的珍菌，含有的不饱和脂肪酸，能利于血液循环、降低血液胆固醇含量，因此是高血压、心血管疾病患者的理想食品。此外，它还能提高人体免疫力，延缓衰老。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：390克 | 猴头菇：40克 |
| 银耳：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
猴头菇银耳乌鸡汤的做法步骤
猴头菇银耳乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。
答配菜谱：银耳与乌鸡的做法