改良版糖醋排骨
改良版糖醋排骨是【A米其林蜗牛】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
丫头不爱吃青菜,只爱吃肉,排骨,鱼。没肉就不吃饭。好吧,那我只能放黄瓜去排骨里了。
黄瓜的脆融到了糖醋排骨里,香喷喷。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:适量 | -- |
辅助料用量 | |
黄瓜:一根 | 姜:两片 |
盐:适量 | 胡椒:适量 |
陈醋:两大勺 | 白醋:两大勺 |
糖:一大勺 | -- |
改良版糖醋排骨的做法步骤
改良版糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:
排骨凉水入锅,同时放入白醋(喜欢料酒的就放料酒)和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。
焯水后的排骨用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
菜谱标签:热菜