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好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排

菜谱编号:252-653
好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排是【寒飘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排”。
好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直想学一道西式大菜,前不久看到美天有好多人做惠灵顿牛排,特别想尝试一下,主要参考了小堂堂妈妈的做法和YouTube视频上gordenramsey的做法(据说惠灵顿牛排就是他创造出来的)这道菜还是比较花费时间的,但第一次做,居然也相当成功,味道很赞(酥皮也是自己做的)

好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
牛排:一块新鲜蘑菇:8个
洋葱:半个蒜末:少许
培根:7条鸡蛋:一个
酥皮:一块--
辅助料用量
胡椒:少许盐:适量

好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排的做法步骤

  • 第十五步:把牛排卷放上去,包起来
  • 第二步:放少许油到锅里,开大火,把牛排放到锅里煎一分钟左右,锁住其水分
  • 第一步:超市里买的已经腌制好的牛排(挑选肉比较厚又比较嫩的那种牛排),再洒少许胡椒到牛排上面
  • 第十八步:烤好的牛排放凉15分钟再切
  • 第十一步:把牛排放上去
  • 第十二步:把整个卷起来
  • 第三步:各个面都要煎到,煎好的牛排放置在一旁
  • 第十三步:卷好的牛排放进冰箱冷藏十五分钟
  • 第二十步:切好的牛排,超级嫩,超级好吃
  • 第十六步:包好的牛排卷放入冰箱冷冻10分钟
  • 第十步:铺上蘑菇泥
  • 第四步:准备做蘑菇泥,我挑选了白色和黄色两种菇,切细,半个洋葱和少许的蒜末
  • 第十四步:酥皮擀薄
  • 第十九步:金黄色的表皮,特别好看
  • 第十七步:取出牛排卷,用刀左右切出花痕,刷上一层蛋黄液,即可放入烤箱烤制(220度,45分钟)因为我做的这个牛排比较大块
  • 第八步:一直煸炒,直到没有水分为止,放在碗里放凉
  • 第九步:先铺一层保鲜膜在底下,然后把培根铺上去,排整齐
  • 第六步:蘑菇碎倒进锅里,炒制,不需要加油
  • 第二十一步:搭配一些蔬菜水果,一顿大餐就完成了
  • 第五步:第四步的所有材料切细(我没有用料理机打碎,因为我觉得用刀切的,炒出来的蘑菇更有香气)
  • 第七步:加适量的盐和五香粉调制一下
  • 菜谱标签:烤箱菜
    相关食材:牛排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排。

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