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韩国米汁

菜谱编号:252-665
韩国米汁是【格丽思小厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国米汁”。
韩国米汁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韩国米汁即为食醯,是韩国人最受欢迎的传统民俗冷饮,而食醯,在中国「庄子」书中就有记载,也是两百年前「四礼便览」祭祀神位及祖先时就会摆设上桌的祭品之一。据说到现在中国山西地区仍有这样的饮品。韩国人很喜欢在蒸汗蒸幕(桑拿)的时候,带著一整罐冰透的食醯,在温度高达尽90度的火汗蒸窑房里面一边大汗猛出,一边猛灌食醯。所以去韩国,要是就一定不要错过了试试食醯(?),韩国人也会觉得你很上道喔!

韩国米汁主厨:格丽思小厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
麦芽:200克松子仁:适量
白米饭:50克水:适量
辅助料用量
糖:30克--

韩国米汁的做法步骤

  • 第八步:用凉水冲洗干净,泡在冷水里
  • 第十步:放冷后,加米饭,加松子仁即可
  • 第六步:将清液,米饭和15g糖放入电饭锅搅拌均匀
  • 第四步:放至2小时,让成分沉淀
  • 第九步:过滤后的汤汁倒入锅内煮沸,加入适量糖,撇去浮沫
  • 第二步:将麦芽置入料理机中,选择磨粉键运行至结束
  • 第五步:取上层清液
  • 第一步:准备食材
  • 第七步:保温3小时后过滤出米饭
  • 第三步:倒出后冲入500ml温水
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩国米汁。

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