韩国泡菜~
韩国泡菜~是【夏暮朵朵】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国泡菜~”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韩国泡菜韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是辣，朝鲜人通常和米饭一起用。
咸菜(发酵辣白菜)、海鲜酱(腌鱼类)做韩国泡菜的材料(19张)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。腌制成熟的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，最高能达到相同重量乳酸的四倍韩国泡菜。乳酸菌不仅对肠道有好处，还能给泡菜带来抗菌性。亚洲非典流行的时候，韩国却幸免于难，人们认为是泡菜的作用，泡菜因此在整个东亚地区赢得超高人气。泡菜还含有丰富的维生素A和C，钙、磷、铁等无机物，而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合，增进消化和吸收，对预防便秘和大肠癌有良好功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细辣椒面：适量 | 苹果：适量 |
| 大蒜：适量 | 葱：适量 |
| 韭菜：适量 | 雪梨：适量 |
| 生姜：适量 | 冰糖：适量 |
| 调味料用量 | |
| 鱼露：适量 | 麦芽糖浆：适量 |
| 烧酒：适量 | 精盐：适量 |
韩国泡菜~的做法步骤
韩国泡菜~做法技巧/窍门/补充说明：
最好戴上手套做哦
相关食材：泡菜