港式奶黄月饼
港式奶黄月饼是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“港式奶黄月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
半岛酒店的港式奶黄月饼,四十几元一个的价格很辣手,不预约买还买不到…我家女儿一直念念不忘,照着达人默默扒猪皮的方子,做了点快递给她!
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
中粉:160克 | 白砂糖:40克 |
奶粉:20克 | 吉士粉:10克 |
玉米淀粉:43克 | 炼乳:25克 |
淡奶油:45克 | 浓椰浆:45克 |
黄油:60克 | 盐:1克 |
辅助料用量 | |
黄油:80克 | 白砂糖:50克 |
奶粉:50克 | 吉士粉:30克 |
玉米淀粉:75克 | 炼乳:50克 |
淡奶油:90克 | 浓椰浆:90克 |
盐:1克 | 蛋黄液:少许 |
港式奶黄月饼的做法步骤
港式奶黄月饼做法技巧/窍门/补充说明:
趁热吃外酥里嫩,放置回油后吃起来相对扎实
菜谱标签:烘焙