当前位置:首页 > 菜谱大全 > 枣泥山药球

枣泥山药球

菜谱编号:252-819
枣泥山药球是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥山药球”。
枣泥山药球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

枣泥山药糕是一道红楼美食,为秦可卿病时服用,山药平补脾胃,有助消化,红枣补气补血,美容养颜,把二者合在一起营养滋补又美味无比。家里正好有枣有山药,于是试着做了一下,图省事没用模子压花,发现直接搓成圆乎乎的样子也很可爱,干脆就做成球形的枣泥山药糕吧。

枣泥山药球主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红枣:适量冰糖:一把
枸杞:适量--
辅助料用量
铁棍山药:两根牛奶:两勺
水:适量--

枣泥山药球的做法步骤

  • 第八步:搓成小球备用。
  • 第六步:再把打好的红枣浆倒入不粘锅,中小火翻炒,直到水分变少,枣泥越来越浓稠。
  • 第五步:把煮好的红枣放进料理机打一下。
  • 第十一步:取一块山药泥,按扁。
  • 第十步:加些牛奶碾成泥,白糖可以加点也可以不加,看自己的口味,我没加,枣泥的馅料本身就很甜了。
  • 第二步:去掉枣核。
  • 第三步:把红枣放进电饭锅,加一把冰糖,加适量的水。
  • 第十六步:再来美一下。
  • 第十四步:搓圆。
  • 第十五步:装饰上枸杞,就可以装盘食用了。
  • 第七步:枣泥炒好后盛出来晾凉。
  • 第十二步:包入枣泥馅料。
  • 第十三步:收口。
  • 第一步:红枣洗干净,在清水里浸泡半天。
  • 第九步:山药蒸熟去皮。
  • 第四步:选择稀饭程序,熬煮1小时,红枣软烂。
  • 枣泥山药球做法技巧/窍门/补充说明:

    枣泥炒至的时候一定要用中小火,不要炒糊;山药泥中的牛奶量要注意下,太多了容易稀,不抱团,太少了容易干,包起来会裂开。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:山药

    枣泥山药球菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【满宝妈妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枣泥山药球。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜