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拌茄子

菜谱编号:252-836
拌茄子是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌茄子”。
拌茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清蒸茄子用油少,口感清爽,是一道非常好做的小菜。

拌茄子主厨:我是一只幸福猪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:两个红彩椒:半个
绿彩椒:半个--
辅助料用量
植物油:少许生抽:少许干辣椒
糖:少许盐:少许
蒜:3瓣醋:少许
葱叶:少许--

拌茄子的做法步骤

第五步:盐、糖、醋、生抽,调成碗汁。

拌茄子做法第五步骤

第三步:红、绿彩椒切小丁,蒜切沫,葱切碎。

拌茄子做法第三步骤

第一步:长茄子两条,洗净。

拌茄子做法第一步骤

第六步:切好的茄条入蒸锅蒸10分钟,即可。出锅后,撒上青红椒沫、葱蒜沫,淋上碗汁、辣椒油,就可以开吃了。

拌茄子做法第六步骤

第二步:切成条状。

拌茄子做法第二步骤

第四步:把干辣椒剪成小段,油烧热,浇在上面,制成辣油。

拌茄子做法第四步骤
拌茄子做法技巧/窍门/补充说明:

1、来清蒸吃,茄子别买太老的。
2、茄子皮不要去掉,茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。(来自度娘)其实不去皮还省事。

相关食材:茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拌茄子。

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