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滑嫩蒸鸡

菜谱编号:252-900
滑嫩蒸鸡是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑嫩蒸鸡”。
滑嫩蒸鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

滑嫩蒸鸡是按照小时候经常吃到老妈做的传统做法,记得小时侯经常能吃到老妈做的这道菜,回味无穷,也是现在我们家餐桌上出镜率最频繁的一道菜。不加一滴水和油,调上酱香料,清蒸至熟,原汁原味的鲜甜滑嫩。是一道做法简单的美味佳肴。也就是一道标准的广东粤菜。

滑嫩蒸鸡主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白糖:1小勺鸡:500克(半只)
酱油:2勺盐:小半勺
海天黄豆酱:2勺淀粉:3勺
辅助料用量
大蒜:半头--

滑嫩蒸鸡的做法步骤

第七步:成品。香味扑面而来,趁热开吃。

滑嫩蒸鸡做法第七步骤

第六步:上锅入适量水烧开,将拌好的鸡块放入盖紧,用大火隔水蒸20分钟左右至熟出锅。

滑嫩蒸鸡做法第六步骤

第三步:再加入酱油和切碎的大蒜拌匀。

滑嫩蒸鸡做法第三步骤

第四步:最后加入3勺淀粉抓匀拌好。

滑嫩蒸鸡做法第四步骤

第一步:将半只鸡洗净切块。

滑嫩蒸鸡做法第一步骤

第五步:装入较大的平盘里铺好。

滑嫩蒸鸡做法第五步骤

第二步:加入两勺海天黄豆酱,一小勺白糖和小半勺的盐拌均匀。

滑嫩蒸鸡做法第二步骤
滑嫩蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1:每个人的口味有所不同,酱油和盐的份量可根据自己的口味适当调整。
2:调料的量勺就是平时吃饭用的普通勺子。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的滑嫩蒸鸡。

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