第一步：准备好材料，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的，巨辣。
第五步：拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右。
第七步：放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟，如果用锅蒸，水开后蒸25分钟即可。
第四步：再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，让鸡肉充分吸收调料更加香浓。
第二步：将三黄鸡切块，不要切太碎，会找不到。
第八步：成品。
第六步：装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。
第三步：加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀。
藤椒蒸鸡
藤椒蒸鸡是【爱生活的馋猫】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藤椒蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天和朋友谈天说地时聊起四川的藤椒钵钵鸡，椒香麻辣，忍不住一阵咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年买的冷冻藤椒，想着买回来大半年了，再不吃可能得过期了。什么都抵挡不住吃货的心，我立刻下楼买了半边三黄鸡，马上干起来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：半只 | 藤椒：1把 |
| 干辣椒：1小把 | 辣椒油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：4片 | 蒜末：适量 |
| 盐：2克 | 胡椒粉：2克 |
| 酱油：2勺 | 蚝油：2勺 |
| 料酒：2勺 | -- |