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藤椒蒸鸡

菜谱编号:341-732
藤椒蒸鸡是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藤椒蒸鸡”。
藤椒蒸鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天和朋友谈天说地时聊起四川的藤椒钵钵鸡,椒香麻辣,忍不住一阵咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年买的冷冻藤椒,想着买回来大半年了,再不吃可能得过期了。什么都抵挡不住吃货的心,我立刻下楼买了半边三黄鸡,马上干起来。

藤椒蒸鸡主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:半只藤椒:1把
干辣椒:1小把辣椒油:适量
辅助料用量
姜片:4片蒜末:适量
盐:2克胡椒粉:2克
酱油:2勺蚝油:2勺
料酒:2勺--

藤椒蒸鸡的做法步骤

第一步:准备好材料,藤椒清洗后沥干水,干辣椒剪小段浸泡5分钟,干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的,巨辣。

藤椒蒸鸡做法第一步骤

第五步:拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右。

藤椒蒸鸡做法第五步骤

第七步:放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟,如果用锅蒸,水开后蒸25分钟即可。

藤椒蒸鸡做法第七步骤

第四步:再加入胡椒粉,酱油,蚝油,盐,料酒用手抓1分钟,让鸡肉充分吸收调料更加香浓。

藤椒蒸鸡做法第四步骤

第二步:将三黄鸡切块,不要切太碎,会找不到。

藤椒蒸鸡做法第二步骤

第八步:成品。

藤椒蒸鸡做法第八步骤

第六步:装入碗内,先摆好盘,淋上少许辣椒油。

藤椒蒸鸡做法第六步骤

第三步:加入姜片,蒜末,藤椒,辣椒段拌匀。

藤椒蒸鸡做法第三步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的藤椒蒸鸡。

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