第三步:鸡腿洗净切成小块装盘里,加入一勺料酒、少许胡椒粉和一勺黄豆酱。
第十二步:成品出锅。
第十步:上锅入水烧开,放入拌好的糯米鸡腿。
第一步:所需材料。
第五步:加入适量酱油,老抽和葱姜蒜。
第七步:用手抓均拌好。
第十一步:盖上锅盖,用大火隔水蒸20分钟即可。
第八步:装盘里摊平。
第二步:将辅料洗净切好备用。
第四步:加入少许白糖。
第九步:表面铺入糯米。
第六步:再加入两勺淀粉。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:3个 | 糯米:50克 |
香菇:3个 | 大蒜:3粒 |
葱:1颗 | 料酒:1勺 |
海天黄豆豉:1匙 | 酱油:适量 |
淀粉:2匙 | 姜:1小块 |
老抽:1小勺 | -- |
辅助料用量 | |
胡椒粉:少许 | 砂糖:少许 |
第三步:鸡腿洗净切成小块装盘里,加入一勺料酒、少许胡椒粉和一勺黄豆酱。
第十二步:成品出锅。
第十步:上锅入水烧开,放入拌好的糯米鸡腿。
第一步:所需材料。
第五步:加入适量酱油,老抽和葱姜蒜。
第七步:用手抓均拌好。
第十一步:盖上锅盖,用大火隔水蒸20分钟即可。
第八步:装盘里摊平。
第二步:将辅料洗净切好备用。
第四步:加入少许白糖。
第九步:表面铺入糯米。
第六步:再加入两勺淀粉。
由于酱油黄豆豉都带咸味,所以盐可根据自己口味调入,我这个没有放盐。
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