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鲫鱼汤蒸鸡蛋羹

菜谱编号:128-640
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼汤蒸鸡蛋羹”。
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,常食可增强抗病能力。鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和其他微量元素,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,用鲫汤蒸鸡蛋羹比水蒸出来的营养高,而且蛋羹更嫩滑,用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹,汤里也含有蛋白质,所以更容易凝固,蒸出来的羹特别爽滑。平常熬制的其他比如骨汤之类的营养汤也可以用来蒸鸡蛋羹哟。

鲫鱼蒸鸡蛋羹是一款特别适合宝宝们吃的宝宝菜谱,我家宝宝不爱喝鲫鱼汤,可用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹却特别爱吃,宝宝挑食时换个方式做出的菜却成了宝宝的最爱。再加点爱吃的干果类或者肉松,撒在上面,宝宝们难以抗拒的美食哟······

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:两个鲫鱼汤:150克
辅助料用量
肉松:适量--
调味料用量
盐:少许--

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法步骤

第七步:盖上盖子放入蒸锅里,水开后蒸12分钟,鸡蛋羹刚好完全凝固即好

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹做法第七步骤

第九步:撒上肉松上桌了

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹做法第九步骤

第三步:加入少许盐慢慢搅拌均匀,不要搅出气泡

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹做法第三步骤

第八步:蒸好的鸡蛋羹,特别细嫩爽滑

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹做法第八步骤

第四步:加入鲫鱼汤再慢慢搅拌

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹做法第四步骤

第二步:鸡蛋打入碗里

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹做法第二步骤

第五步:用过滤网过滤一遍

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹做法第五步骤

第一步:原材料

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹做法第一步骤

第六步:过滤后的混合液很细腻

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹做法第六步骤
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

一:这个鸡蛋羹的蒸法,没有鲫鱼汤同样适合换作别的汤来蒸,也可以直接加水,最好加纯净水;
二:一定要盖盖子蒸,没有带盖子的容器就用保鲜膜包上,用牙签插几个小孔;
三:鸡蛋不要蒸的时间太长,根据分量的多少,一般十多分钟就可以了,检查鸡蛋液凝固了就好了。

相关食材:鸡蛋鲫鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲫鱼汤蒸鸡蛋羹。

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