水晶饼
水晶饼是【?不爱吃糖的糖糖糖?】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水晶饼是广东的一种传统湿点晶莹剔透的的外皮
口感带点爽脆又带点软糯里面的馅料一目了然晶莹剔透！是一道非常精致、美味但是做法也并不复杂的小点心。家庭聚餐来一份这个小点心……定会让客人刮目相看吧～?
饼皮的晶亮正是因为所用材料没小麦淀粉成份为小麦可用来制作虾饺、水晶饼、肠粉、粉果等点心，用澄面制作的点心，最大的特点就是蒸熟以后外皮会变得透明～
再说说馅料我用的是朴素的食材：地瓜?！加入了奶粉、糖这品相和口感真的不会比奶黄馅的差！
喜欢做小点心的可以试试哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米油：5克 | 澄粉：120克 |
| 玉米淀粉：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：10克 | 开水：适量 |
水晶饼的做法步骤
水晶饼做法技巧/窍门/补充说明：
1馅料想要更细腻可以蒸熟地瓜以后过筛来捻烂奶粉多奶味就会重自己看看放多少面粉或者奶粉水分实再太多还是得炒干一下比较好哦
2馅料的粉可以用其他粉类代替
3澄面中加入玉米淀粉是为了凉了以后是稍微软糯一些饼也不会因为过于脆不好成型也可以用糯米粉代替不加也可以的??
4蒸熟以后立马拿出别虚蒸避免水蒸气滴到饼面影响美观??
5还可以做红豆、绿豆、板栗、莲蓉、紫薯、南瓜、这种馅料的做法也是大同小异的??????