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红烧鲤鱼

菜谱编号:253-451
红烧鲤鱼是【广发华福吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲤鱼”。
红烧鲤鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鲤鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量老抽:适量
料酒:适量--

红烧鲤鱼的做法步骤

  • 第二步:油烧热油温不易过高煎制变色
  • 第一步:鱼改刀后用老抽把鱼里外擦匀腌制10分钟这样可以入味煎完颜色好还不掉皮
  • 第三步:锅内留底油放如红辣椒葱姜垫底这样可防糊底还入味
  • 第四步:鱼入锅,我妈妈家这锅有点小。最好大锅放料酒去腥,倒入水大火烧开放盐。我放了一点东北的酱根据各人口味40分钟把鱼捞出后摆盘,大火收汤放入蒜末。浇在鱼身上,撒上香菜。没发做完的图鱼太大没有那么大的盘可惜
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:鲤鱼

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