年夜红烧鲤鱼-----年夜第九道菜
年夜红烧鲤鱼-----年夜第九道菜是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年夜红烧鲤鱼-----年夜第九道菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年夜红烧鱼，是我们家每年的年夜饭不可缺少的一道菜。
今年的红烧鲤鱼的做法适当做了一些调整，
将400克鲜活鲤鱼去鱼鳞、鱼腮冼净。
用剪刀在鱼肚上划上一条小口子，
取出鱼肠后用清水冲冼干净后沥水。
用姜片、精盐、调酒、生抽、十三香将鱼腌入味。
再将腌入味的鱼沥水，拍上一层干面粉。
放进热油锅里炸黄后，再放进调好汁的锅里煮软，煮入味即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜活鲤鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干面粉：适量 | 食用油：适量 |
| 辣椒丝：适量 | 香菜丝：适量 |
| 味精：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 姜片：适量 |
| 十三香：适量 | -- |
年夜红烧鲤鱼-----年夜第九道菜的做法步骤
相关食材：鲤鱼