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全麦椰蓉面包

菜谱编号:306-293
全麦椰蓉面包是【小妞_hebycE】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦椰蓉面包”。
全麦椰蓉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椰蓉是我很喜欢吃的一种食品。也是家里冰箱的必备物,经常做面包时随手制做一些椰蓉馅放进去,整几个自己喜欢的的花型,成品出炉后颜值高大,好吃都停不下来!椰蓉馅的制作;请看小帖土了!

全麦椰蓉面包主厨:小妞_hebycE

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克全麦粉:90克
蛋液:90克水:115克
黄油:35克细砂糖:50克
盐:5克酵母:5克

全麦椰蓉面包的做法步骤

  • 第二步:波兰种材料放入面包机桶中混合均匀,盖上湿毛巾发酵至面团内部呈现蜂窝状;
  • 第九步:均匀地撒上椰蓉馅;
  • 第三步:波兰种和除黄油以外的主面团材料、按先液体后粉类的顺序放入面包机桶中,启动和面程序20分钟;
  • 第一步:成品图
  • 第十三步:我这里还做了一种叶子形,排入烤盘中;
  • 第十六步:成品图
  • 第十七步:成品图
  • 第七步:取出发酵好的面团按压排气后分成8份收圆,盖上保鲜膜松弛15至20分钟;
  • 第十八步:成品图
  • 第八步:松弛结束后取一个小面团压扁后擀成椭圆形;
  • 第五步:再次揉至完全扩展阶段;
  • 第十二步:像像扭麻花一样的扭在一起,捏住尾部;
  • 第十一步:用刀从中间划一刀,上头不要划开;
  • 第十四步:温暖湿润处二次发酵至2倍大,表面刷上蛋液;
  • 第十五步:放入预热175度烤箱中层,上下火、30分钟;
  • 第四步:将面团揉至扩展阶段、加入黄油;
  • 第六步:盖上保鲜膜温暖处发酵至1·5到2倍大;
  • 第十步:卷成筒状捏紧收口;
  • 全麦椰蓉面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1)椰蓉馅制作;100克椰蓉,50克黄油,50克砂糖和30克蛋液混合就是椰蓉馅了。2)烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。

    相关食材:面包椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦椰蓉面包。

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