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焦糖烤布蕾

菜谱编号:253-611
焦糖烤布蕾是【翟女……】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖烤布蕾”。
焦糖烤布蕾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次做的烤布蕾口感很绵密,加盖锡纸之后颜色漂亮多了!

焦糖烤布蕾主厨:翟女……

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:320ML蛋黄:4个
砂糖:45克--
辅助料用量
砂糖:适量--

焦糖烤布蕾的做法步骤

  • 第八步:表面撒一层糖,用火枪烤成焦糖。
  • 第一步:准备所有材料。
  • 第二步:淡奶油中火加热,直到周边开始冒小泡泡,离火。
  • 第五步:倒入烤盅,烤盘加入过半热水。
  • 第六步:加盖锡纸,入烤箱150度烤40分钟。
  • 第四步:将淡奶油少量多次倒入蛋黄酱中,搅拌均匀。
  • 第七步:晾凉,盖鲜膜,放冰箱过夜冷藏。
  • 第九步:用小勺敲破焦糖,加上冰爽的蛋奶布丁,超级美味!
  • 第三步:蛋黄加砂糖,搅拌1-2分钟,变稠变浅。
  • 焦糖烤布蕾做法技巧/窍门/补充说明:

    焦糖烤布蕾的乐趣在于:用小勺轻轻敲破焦糖层,"咔"的一声,开启美味的旅程!

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焦糖烤布蕾。

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