我真的不是荷包蛋---荷包蛋面包
我真的不是荷包蛋---荷包蛋面包是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我真的不是荷包蛋---荷包蛋面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个造型是最近在网上看到的,感觉好有趣,挺好玩的,试做一下吧。
相机不给力啊,上次摔坏的相机本来以为没问题了,结果今天又出问题,新相机用着真不习惯,拍出来的图片总感觉没达到效果,喜欢美食的小伙伴一定很明白这种心情吧,当你做好了美食准备拍照却发现相机出问题,那感觉是多么纠结郁闷。
菜式制作特点 | |
口味:果味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
牛奶:100克 | 清水:40克 |
糖:20克 | 盐:4克 |
高筋面粉:180克 | 低筋面粉:40克 |
奶粉:8克 | 酵母:4克 |
黄油:16克 | -- |
辅助料用量 | |
奶油奶酪:60克 | 糖:10克 |
柠檬汁:3克 | 大米粉:20克 |
黄桃:8片 | -- |
我真的不是荷包蛋---荷包蛋面包的做法步骤
我真的不是荷包蛋---荷包蛋面包做法技巧/窍门/补充说明:
原料:牛奶100克清水40克糖20克盐4克高筋面粉180克低筋面粉40克奶粉8克酵母4克黄油16克
馅料:奶油奶酪60克糖10克柠檬汁3克
装饰:大米粉20克黄桃8片
烘焙:烤箱中下层150度18分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、原配方原料里清水量是75克,感觉太多了,我用了40克。
2、注意馅料不要挤太多,否则就象图片里后面的面包一样,里面的馅会挤出来,看着感觉好象扇贝。
3、因为要象荷包蛋,面包表面最好不上色,我就放在烤箱中下层烤的。
4、因为是做造型面包,所以最后发酵不要太大了,要不烤出来变形厉害。
相关食材:面包