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咸蛋白炒豆角

菜谱编号:253-805
咸蛋白炒豆角是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋白炒豆角”。
咸蛋白炒豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自家腌制的咸鸭蛋,做月饼时用了蛋黄,留下很多的蛋白,把蛋白和豆角末一起炒熟当成早餐佐粥的小菜,也算是消化蛋白的一种好方法吧

咸蛋白炒豆角主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
四季豆:适量咸蛋白:适量
辅助料用量
料酒:适量植物油:适量

咸蛋白炒豆角的做法步骤

  • 第三步:锅中放油烧热,下入豆角末翻炒,加入少量水焖烧一会,以免豆角不熟
  • 第一步:四季豆撕去两边的茎洗净,咸蛋白加适量料酒和水搅打均匀
  • 第五步:出锅
  • 第四步:倒入蛋白,凝固后翻炒
  • 第二步:豆角切末
  • 相关食材:蛋白豆角

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