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白玉伴双鱼

菜谱编号:253-900
白玉伴双鱼是【Fread】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉伴双鱼”。
白玉伴双鱼
菜式制作特点
口味:清淡工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
三文鱼生:适量鲭鱼生:适量
白玉豆腐:1块(生食)--
辅助料用量
天妇罗浓缩汁:2茶匙山葵根茎:1块(或芥末酱微量)
香葱:少量--

白玉伴双鱼的做法步骤

  • 第二步:三文鱼生和鲭鱼生切碎,是用刀切成小碎肉,不是用料理机打成鱼泥!
  • 第一步:白玉豆腐整块取出,切勿弄碎,用刀切成长方体或者正方体,随意。
  • 第三步:如果有山葵根茎,就自己磨一点山葵泥出来,没有就用芥末酱凑活也行。把山葵泥和进天妇罗浓缩汁里,拌匀,然后把两种鱼碎放进酱汁里去腌制一会。最后把鱼碎盖在豆腐上面,撒上少许香葱花即可。注:这菜口味好坏的关键在于山葵泥和天妇罗汁的比例问题。可自己尝试多调几次酱汁,以能吃到山葵香(但不冲鼻),又不觉得天妇罗汁太浓为宜。
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