第一步：萝卜去皮，切成6厘米高，左右的圆柱，中间挖掉肉，底部保留
第二步：水煮开，放入萝卜圆柱，小火煮6-8分钟
第五步：将香芹去叶，杆切丁，和茭白一起拌入肉糜，打一个鸡蛋，下少许淀粉，搅拌起劲
第八步：最后淋在刚蒸完的萝卜盅上，完成
第六步：将馅料塞入萝卜洞中，上面放上切丁的红椒，隔水蒸15分钟
第七步：高汤煮沸，淀粉加水调和，勾薄芡
第四步：茭白切丁，焯水
第三步：肉糜中下盐、酱油、绍酒、糖，调味，放入姜茸拌匀
白玉萝卜酿肉
白玉萝卜酿肉是【鱼菲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉萝卜酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今日立冬，萝卜君终于熬到“人参“的地位了。没有青色的风衣，也没有紫色的外套，光秃秃只剩下米白的身体，极尽滋补之能事。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长白萝卜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉糜：2两 | 茭白：半根 |
| 红椒：少许 | 姜茸：1勺 |
| 鸡蛋：1个 | 香芹：3根 |
| 调味料用量 | |
| 绍酒：2勺 | 盐：1勺 |
| 糖：适量 | 高汤：1大碗 |
| 淀粉：适量 | 酱油：适量 |
白玉萝卜酿肉的做法步骤
白玉萝卜酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·萝卜盅四周和底部不要挖太薄，蒸熟容易破损，漏汁。
2·如果萝卜较大，可适当增加焯水时间，确保萝卜半熟，再蒸制，避免肉蒸制时间过久变老。
3·高汤建议调味略咸，让白玉萝卜盅吃起来更鲜美。
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