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桃酥

菜谱编号：254-002

桃酥是【白~雾】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，小时候特别喜欢吃桃酥，觉得那时候的桃酥最美味，也是儿时一道美好的回忆，现在玩了烘焙后，也能模仿儿时深处的味道。这款桃酥很酥很好吃不过因为猪油和糖的分量都比较大，所以只能偶尔解解馋呢！

桃酥主厨：白~雾

第十四步：大约是40g左右的一个的剂子然后再把它们搓圆。

第十七步：这时放入预热烤箱长帝CRTF-32k倒数第二层。

第十八步：上下火加风机，170度20分钟左右。烤好后拿出来是软的一定要等它们冷却了也就是变硬了再取下来

第十三步：用刮刀把它分成8份。

第三步：把绵白糖和猪油混合，搅打均匀。

第十步：粉类已经混合猪油里了。

第九步：用按压的手法混合粉和猪油。

第八步：猪油放在面粉边上。

第十一步：刮刀把它切开，在叠起来，在切开，在叠起来用来，复叠4-5次就可以了不要多叠。

第十二步：然后搓成条状。

第七步：把低筋粉小苏打泡打粉混合在一起过筛。

第六步：这是搅拌均匀的状态。

第五步：分二次加入蛋液了一点点加搅拌均匀了，再加下一次。

第十六步：用手指朝中间往下按个洞就可以了。

第一步：准备所需主料。

第四步：呈图上的样子就可以了。

第二步：把猪油用手动打蛋器打至顺滑。

第十五步：放入烤盘中，中间留一些空隙。

桃酥做法技巧/窍门/补充说明：

小苏打不易多加。放在烤盘的位置间隔一定要大桃酥在加热的过程中会摊下来的。烤好不要立马取下来等它们冷却变硬，

菜谱标签：老人下午茶烘焙小吃

相关食材：桃

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