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谷饲牛小排配帆立贝肉

菜谱编号：254-064

谷饲牛小排配帆立贝肉是【Fread】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“谷饲牛小排配帆立贝肉”。

第三步：在牛小排两面都大火封面后，可放入帆立贝肉，同样是煎至两面金黄。然后调中小火。牛排再翻一两次面，同时让帆立贝充分吸收肉汁。即可出锅装盘

第一步：蒜瓣，蘑菇都切细碎。帆立贝若是冰冻的必须先自然解冻。牛小排无需解冻（1cm厚度以下）。

第二步：平底锅放黄油，适量盐，黑胡椒，咖哩叶，烧烫。先放入切碎的蒜蓉和蘑菇，爆香。然后把未解冻的牛小排放入。2块一起放入，尽量不要一块一块煎，会造成口味有差异。单面大火煎1分钟后迅速翻面，同样大火煎1分钟。

第四步：装盘后，可在帆立贝上淋上少许柠檬汁，最好用新鲜柠檬自己手挤几下。有兴致可以用各种食用香叶装饰一下。

相关食材：牛小排

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