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三丁焖豌豆

菜谱编号:025-416
三丁焖豌豆是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三丁焖豌豆”。
三丁焖豌豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆是我最喜欢的菜,不但含有丰富的维生素A和C和矿物质,也还有丰富的淀粉和纤维素,被人们称为可以作为主食的菜之一。

土豆被中医认为具有健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通力大便。对脾胃虚弱,消化不良,肠胃不和大便通畅的患者有一定的效果。是胃病和心脏病患者的良药和保健品。

土豆也是我最喜欢的食品,下面的这道土豆菜也是我喜欢的菜品。

三丁焖豌豆主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:三个胡萝卜:一根
辅助料用量
豌豆:2两左右熟里脊肉:三两左右
调味料用量
姜:适量葱:适量
料酒:适量生抽:适量
盐:适量糖:适量
醋:适量鸡精:适量
香油:适量--

三丁焖豌豆的做法步骤

  • 第七步:放入一滴老抽,然后放入土豆和胡萝卜翻炒均匀
  • 第二步:里脊和胡萝卜切成一公分大小的丁,土豆切成和胡萝卜大小一样的丁放入水中泡一下
  • 第四步:炒锅上火热了放入花椒炸香后去掉
  • 第八步:放入豌豆翻炒均匀后,放入少许水,盖锅中火焖3分钟左右
  • 第六步:然后放入料酒和生抽少许进行翻炒均匀
  • 第三步:把土豆从水中捞出控净水装入盘中备用
  • 第一步:去皮土豆、胡萝卜、红椒、豌豆清洗干净和里脊肉备用
  • 第九步:看见水基本没有了,加入适量的盐、鸡精翻炒均匀后淋入香油和少许醋翻炒均匀即可出锅
  • 第五步:放入葱姜炸香后放入里脊肉翻炒几下,放入少许糖调味
  • 三丁焖豌豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、土豆一定要用水泡一下去掉一些淀粉否则会粘锅
    2、豌豆不要下的过早,炒的过多会变色不好看
    3、要是颜色好看也可以不要盖严锅
    4、千万不要放酱油或者老抽过多

    相关食材:豌豆

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