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香菇空心菜

菜谱编号：254-315

香菇空心菜是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇空心菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道简单易做的爆炒空心菜，在急火快炒中，空心菜的保留了原有的味道，香菇、蚝油使菜品变得鲜美。

香菇空心菜主厨：冬季心情

第六步：下入空心菜梗翻炒。

第一步：原料：空心菜、香菇、蒜、红椒。

第五步：加入蚝油炒匀后，开大火。

第三步：锅内倒入油，油温热时，加入蒜碎炒香。

第二步：香菇切片，红椒切小段，蒜切碎，空心菜切段，叶子和梗分开放。

第四步：加入香菇片，翻炒。

第七步：菜梗快成熟时，加入空心菜的叶子，翻炒。

第九步：成品。

第八步：加入盐调味，出锅前加入红椒、鸡精翻匀即可。

香菇空心菜做法技巧/窍门/补充说明：

空心菜的叶子和梗要分开下锅，梗不容易成熟，所以先下锅，叶子稍微一炒就成熟的要后下锅。

相关食材：空心菜香菇

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