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红烧排骨

菜谱编号:254-792
红烧排骨是【寒飘】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
红烧排骨
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量青葱:一颗
姜丝:少许--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
白糖:适量酱油:适量

红烧排骨的做法步骤

  • 第三步:起锅热油炸姜丝,然后把焯好的排骨放进去翻炒,翻炒过程中倒入少许的料酒去腥。
  • 第二步:排骨先焯水
  • 第八步:收汁,适当调味,然后把煮烂的青葱剔除
  • 第四步:炒到两面稍微有点黄色,捞起来放置在一旁
  • 第六步:白糖融化后开始冒小泡泡的时候把排骨放进去翻炒,上糖色
  • 第九步:装盘
  • 第一步:准备好食材:排骨、青葱、姜丝
  • 第五步:热油炒白糖(火不要太大,不然糖容易焦而发苦)
  • 第七步:倒人一碗水和少许酱油,把青葱放进去,一块焖半个小时左右
  • 相关食材:排骨

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