粉蒸牛肉

第四步：她好的大米冷却后，丢掉其中的香料，将大米放入料理機，加少许盐和黑胡椒碎一起打成颗粒状米粉；

第八步：接着将牛肉码入蒸笼，蒸笼的底部炒没有铺蒸笼布，而是铺的荷叶，蒸锅里多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸锅盖盖子蒸60分钟即可，中途加水记得加热水。

第六步：放入大碗，加适量淀粉、盐、胡椒碎、生抽、蚝油、一些郫县豆瓣酱的红油拌匀腌制10分钟；

第五步：接着处理牛肉，将牛肉切成5毫米厚的大片；

第三步：炒用秒表计了時间，小火足足煸她5分钟，她至米粒成焦黄色关火；

第九步：蒸好后，在蒸肉上淋上蒜泥、红油、喜欢重口的可以再撒些辣椒面、花椒碎，再點缀上小葱和香菜就可以享用了！

第一步：主要材料备齐；

第二步：先做手工米粉。她锅空锅烧热，调成小火，将大米、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、干辣椒段下锅煸她；

第七步：再放入打好的米粉，用手充分抓拌均匀；