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凉拌卤味豆腐皮

菜谱编号：254-941

凉拌卤味豆腐皮是【吴同学的三餐】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌卤味豆腐皮”。

第四步：煮好后放入大碗里，让豆腐皮泡一泡，会更入味。泡的时间随意，泡的越久味道越浓。

第一步：锅里加大概两碗水，能没过豆腐皮的量。加入适量卤料，我大概加了五汤勺。

第三步：放入洗干净的豆腐皮，煮大概五分钟，时间很随意，豆腐皮本来就可以直接吃，多煮一下味道会浓一些。

第二步：汤里放根葱，喜欢吃麻辣的可以放点辣椒麻椒，增加味道。大火烧开五分钟，闻到调料香味后就好了。

第五步：捞出泡好的豆腐皮，切成西四。切点香菜，葱花，蒜末。因为已经有盐味了，所以可以不用加盐，生抽随意，喜欢就加点吧。淋入辣椒油后搅拌均匀就可以啦！

凉拌卤味豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明：

1、我比较喜欢自家卤这个卤料包，配料健康，操作简单，味道不错。很适合自己在家卤点东西吃。以前吃肉多的时候经常卤点鸭胗什么的当零嘴吃，现在少吃肉了。
2、辣椒油不辣只香的做法：锅里油烧热后，加入花椒炸香，关火后，放入剪成块状的辣椒，这样的油有辣椒的香味，但不辣，适合不吃辣的人。

菜谱标签：凉菜

相关食材：豆腐豆腐皮

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