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清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜

菜谱编号:255-047
清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜”。
清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清水烹煮,只用辛辣的黑胡椒粉调味。看起来似乎有些单调,细品却发现并不低调。海参清爽Q弹的口感中带着微微的辛辣,反而有一种戛然而止的优雅,让人产生意犹未尽的感觉。

清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
水发海参:3根盐:2克
香葱:2根--
辅助料用量
娃娃菜:1棵胡椒粉:4克
水:600毫升--

清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜的做法步骤

  • 第三步:锅内加水,下入处理好的娃娃菜和海参、盐和胡椒粉。
  • 第五步:烹饪结束撒入葱花,盛出装盘即可
  • 第二步:娃娃菜包去外面的叶子,里面切成4瓣。
  • 第一步:发好的海参从中间横着切开,用料酒、姜片焯烫3分钟。
  • 第四步:盖好锅盖,启动“煮面条”功能。·
  • 清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用清水制作这道菜,为的是解腻,也可用鸡汤代替清水。
    2、胡椒粉也是起到解腻、去腥,中和口腔味道的,所以不能少。

    相关食材:海参

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜。

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