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炸天妇罗

菜谱编号:255-063
炸天妇罗是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸天妇罗”。
炸天妇罗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了现成的天妇罗炸粉,炸了越南草虾和秋葵。配上专门的天妇罗酱油,真的好吃!

炸天妇罗主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
草虾:8个秋葵:5根
辅助料用量
色拉油:适量天妇罗炸粉:100克
料酒:1勺白胡椒粉:少许
鸡粉:少许盐:少许

炸天妇罗的做法步骤

  • 第一步:草虾解冻
  • 第十步:炸至金黄色即可捞出吸油
  • 第五步:取一盆放入天妇罗炸粉,按照粉与水的比例1:1·5,调成天妇罗炸粉糊,
  • 第十二步:油锅烧至六成热,放入挂了糊的草虾
  • 第十四步:可以配点蔬菜,再配上日本蘸天妇罗的酱油,最好有点萝卜泥
  • 第九步:中途要把里面的屑及时捞出
  • 第十一步:接着炸草虾,裹上炸粉面糊
  • 第六步:秋奎去蒂,对半切开
  • 第十三步:炸熟捞出用厨房纸巾吸干油
  • 第二步:去头去壳留尾巴,再取出泥肠
  • 第七步:先炸秋奎,裹上炸粉面糊
  • 第四步:加点盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉腌制一会
  • 第三步:再横着切几刀,但是不要切断,这步主要防止炸的时候卷起来
  • 第八步:油锅烧至六成热,放入挂了糊的秋奎
  • 炸天妇罗做法技巧/窍门/补充说明:

    现炸现吃,凉了就不好吃了

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸天妇罗。

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