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炸天妇罗

菜谱编号:336-140
炸天妇罗是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸天妇罗”。
炸天妇罗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姐姐家在北戴河,过年给发了一箱子去头虾,个头好大,无头的虾,长度快赶上我的手掌了,有个姐姐真好!这个虾是冷冻的,用它来做天妇罗还是比较合适的,只是料汁没有用萝卜泥和酱油之类的,而是用了孩子们喜欢的番茄酱来做沾汁。家庭美食就是这样,家人喜欢的味道才是最好的。

炸天妇罗主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虾:500克--
辅助料用量
鸡蛋:适量玉米淀粉:适量
面包糠:适量胡椒粉:适量
盐:适量--

炸天妇罗的做法步骤

第十步:吃的時候可以配上番茄酱,沾着吃很美味。

炸天妇罗做法第十步骤

第一步:虾解冻洗净

炸天妇罗做法第一步骤

第五步:用盐和胡椒粉调味

炸天妇罗做法第五步骤

第三步:剥掉虾壳,留虾尾最后一节不剥掉,切背去虾线

炸天妇罗做法第三步骤

第二步:个头很大,就是虾尾都快和炒手掌一样长了

炸天妇罗做法第二步骤

第八步:油温4成热即可入锅炸,中火炸至金黄即可

炸天妇罗做法第八步骤

第四步:用刀拍一拍,可以防止炸的時候卷曲

炸天妇罗做法第四步骤

第六步:先拍干淀粉,再托蛋液,最后沾面包糠,也就是过三关。

炸天妇罗做法第六步骤

第九步:炸好的虾

炸天妇罗做法第九步骤

第七步:拍面包糠的時候要注意拍均匀,但也不要太厚

炸天妇罗做法第七步骤
炸天妇罗做法技巧/窍门/补充说明:

我用的番茄酱做蘸料,也可以用萝卜泥酱油调汁,是比较正宗的天妇罗的蘸料

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸天妇罗。

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