第十步:吃的時候可以配上番茄酱,沾着吃很美味。
第一步:虾解冻洗净
第五步:用盐和胡椒粉调味
第三步:剥掉虾壳,留虾尾最后一节不剥掉,切背去虾线
第二步:个头很大,就是虾尾都快和炒手掌一样长了
第八步:油温4成热即可入锅炸,中火炸至金黄即可
第四步:用刀拍一拍,可以防止炸的時候卷曲
第六步:先拍干淀粉,再托蛋液,最后沾面包糠,也就是过三关。
第九步:炸好的虾
第七步:拍面包糠的時候要注意拍均匀,但也不要太厚
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
姐姐家在北戴河,过年给发了一箱子去头虾,个头好大,无头的虾,长度快赶上我的手掌了,有个姐姐真好!这个虾是冷冻的,用它来做天妇罗还是比较合适的,只是料汁没有用萝卜泥和酱油之类的,而是用了孩子们喜欢的番茄酱来做沾汁。家庭美食就是这样,家人喜欢的味道才是最好的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾:500克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:适量 | 玉米淀粉:适量 |
面包糠:适量 | 胡椒粉:适量 |
盐:适量 | -- |
第十步:吃的時候可以配上番茄酱,沾着吃很美味。
第一步:虾解冻洗净
第五步:用盐和胡椒粉调味
第三步:剥掉虾壳,留虾尾最后一节不剥掉,切背去虾线
第二步:个头很大,就是虾尾都快和炒手掌一样长了
第八步:油温4成热即可入锅炸,中火炸至金黄即可
第四步:用刀拍一拍,可以防止炸的時候卷曲
第六步:先拍干淀粉,再托蛋液,最后沾面包糠,也就是过三关。
第九步:炸好的虾
第七步:拍面包糠的時候要注意拍均匀,但也不要太厚
我用的番茄酱做蘸料,也可以用萝卜泥酱油调汁,是比较正宗的天妇罗的蘸料
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸天妇罗。
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