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酸辣烩杂蔬

菜谱编号：255-179

酸辣烩杂蔬是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣烩杂蔬”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里没食材了，翻遍冰箱找到一些边角料，突然想吃点酸辣味的，就顺手做了个这个，没想到很好吃。下次还要试试。

酸辣烩杂蔬主厨：天国的女儿

第二步：猪肉丝在开水锅里氽一下，捞出备用；

第五步：下香菇丝、土豆粉条煮2分钟，再下肉丝、笋丝、胡萝卜丝、西葫芦片、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧。

第四步：炝出香味后倒入1250ml水，有高汤可以用高汤，我没有加的开水。

第六步：烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，滴入香油即可。

第一步：西葫芦切小片，稍厚一些，薄了软烂口感不好。

第三步：炒锅热锅，倒入香油，油热后倒入醋炝锅（配料外约10g)

菜谱标签：素菜

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