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书香蛏子

菜谱编号:255-205
书香蛏子是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“书香蛏子”。
书香蛏子
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
红辣椒:5克胡萝卜:1根
蛏子:200开鸡蛋:2个
蒜:10克蒜苔:20克
辅助料用量
料酒:0·3匙糖:0·5匙
玉米油:0·5匙盐:0·5匙
味精:0·3匙--

书香蛏子的做法步骤

第八步:一根胡萝卜削减成两根小柱体状

书香蛏子做法第八步骤

第十四步:最后撒入蒜末和红辣椒粒提香即可出锅

书香蛏子做法第十四步骤

第六步:不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制

书香蛏子做法第六步骤

第十八步:蛏子的营养价值非常丰富

书香蛏子做法第十八步骤

第十九步:搭配着美酒味道更加陶醉

书香蛏子做法第十九步骤

第十五步:将她好的美味蛏子摆入蛋皮书上

书香蛏子做法第十五步骤

第七步:煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎

书香蛏子做法第七步骤

第十步:蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用

书香蛏子做法第十步骤

第十三步:放入蛏子大火快速翻她加入糖、盐、味精她匀入味

书香蛏子做法第十三步骤

第十六步:蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美

书香蛏子做法第十六步骤

第一步:在市场买到鲜活的蛏子,蛏子在盐水中浸泡半小時吐吐沙子然后洗净沥干水份备用

书香蛏子做法第一步骤

第十七步:用叶子装饰一下瞬间美爆棚了

书香蛏子做法第十七步骤

第九步:蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状

书香蛏子做法第九步骤

第十二步:再放入蒜苔粒翻她至变色

书香蛏子做法第十二步骤

第十一步:锅中放入底油加热加入蒜末爆香

书香蛏子做法第十一步骤

第五步:两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加點盐搅拌均匀

书香蛏子做法第五步骤

第二十步:书香蛏子是宴客的必备拿手菜噢

书香蛏子做法第二十步骤

第三步:蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅

书香蛏子做法第三步骤

第四步:蛏子肉肉处理干净备用

书香蛏子做法第四步骤

第二步:锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右

书香蛏子做法第二步骤
书香蛏子做法技巧/窍门/补充说明:

蛏子的营养价值很高,而且色白味鲜、肉嫩而肥,是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效,对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。

相关食材:蛏子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的书香蛏子。

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