芦笋蛏子
芦笋蛏子是【眉记：】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋蛏子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候在海边住过几年，那是我的外婆家。爱吃海鲜，也许就是那时养成的习惯。蛏子是极嫩的生物，壳极薄，一不小心就碎了。又极鲜，根本不用放味精，我妈说，海边人就是白煮，连盐都不用加。
现在离海远了，但对蛏子还是念念不忘，经常买来吃。芦笋也是鲜嫩之物，与蛏子一丐烧，真是绝配。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛏子：650克 | 芦笋：5根 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小勺 | 糖：少许 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
芦笋蛏子的做法步骤
芦笋蛏子做法技巧/窍门/补充说明：
1牙口好的，最好都是旺火煮开就好，别煮老了。
2这菜是清淡口味，没吃过重口味的蛏子，所以不建议加其他调味料。
3我妈妈说，蛏子就算是刚从洞里挖出来，壳上也是很干净的，那些糊满泥浆的蛏子是人为的，不建议买。
4我买贝类大多是问过摊主是不是养干净了，回家一般就不养了，直接洗净焯水再冲洗，即使有泥沙也冲掉了，如果有个别一包泥冲不干净的就扔了，因此，怎么养贝类让它吐沙没什么经验，希望有经验的厨友指点。