嫩炒豌豆苗
嫩炒豌豆苗是【美米妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩炒豌豆苗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在正是豌豆苗上市的季节，豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。
每100克鲜豌豆苗所含有的营养成分：
硫胺素0·05毫克，钙40毫克，蛋白质4克，核黄素0·11毫克，镁21毫克，脂肪0·8克，烟酸1·1毫克，铁4·2毫克，碳水化合物2·7克，维生素C67毫克，锰0·76毫克，膳食纤维1·9克，维生素E2·46毫克，锌0·77毫克，维生素A445微克，胆固醇0毫克，铜0·2毫克，胡罗卜素1微克，钾222毫克，磷67毫克，视黄醇当量89·6微克，钠18·5毫克。但我家小妞跟大部分亲一样不爱吃豆苗的那股特殊的味道，其实只要在炒菜的时候添一点料酒，怪味道就没了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆苗：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1·5小勺 | 鸡精：1小勺 |
| 料酒：少许 | -- |
嫩炒豌豆苗的做法步骤
菜谱标签：素菜