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嫩炒豌豆苗

菜谱编号:255-526
嫩炒豌豆苗是【美米妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩炒豌豆苗”。
嫩炒豌豆苗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在正是豌豆苗上市的季节,豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。

每100克鲜豌豆苗所含有的营养成分:

硫胺素0·05毫克,钙40毫克,蛋白质4克,核黄素0·11毫克,镁21毫克,脂肪0·8克,烟酸1·1毫克,铁4·2毫克,碳水化合物2·7克,维生素C67毫克,锰0·76毫克,膳食纤维1·9克,维生素E2·46毫克,锌0·77毫克,维生素A445微克,胆固醇0毫克,铜0·2毫克,胡罗卜素1微克,钾222毫克,磷67毫克,视黄醇当量89·6微克,钠18·5毫克。但我家小妞跟大部分亲一样不爱吃豆苗的那股特殊的味道,其实只要在炒菜的时候添一点料酒,怪味道就没了。

嫩炒豌豆苗主厨:美米妮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆苗:400克--
辅助料用量
盐:1·5小勺鸡精:1小勺
料酒:少许--

嫩炒豌豆苗的做法步骤

  • 第四步:最后关火加入鸡精即可出锅
  • 第一步:嫩豆苗洗净,沥干水份
  • 第三步:带油锅冒烟时放入豌豆苗加入盐、料酒翻炒至变色。(加料酒是为了去除豌豆苗的一股青涩味,有的亲不爱吃那种味道。)
  • 第二步:锅中放入适量色拉油
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:豆苗豌豆豌豆苗

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