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烂肉豌豆

菜谱编号:441-345
烂肉豌豆是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烂肉豌豆”。
烂肉豌豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道非常简单的家常菜,豌豆一定要煮熟以后才炒,这样会节约不少的时间哦。

烂肉豌豆主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
青豌豆:半碗五花肉:一块
葱:适量红椒:半个
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
盐:少许色拉油:一匙
豆瓣酱:半匙酱油:一匙
蚝油:少许五香粉:半匙
鸡精:少许--

烂肉豌豆的做法步骤

  • 第一步:青豆洗净焯水。里面加一点油可以防止它变色。
  • 第三步:红椒切丁备用。
  • 第六步:放入郫县豆瓣酱。
  • 第九步:等到汤汁的差不多了,放入一点鸡精和红椒。
  • 第七步:放入青豆以及五香粉翻炒。
  • 第二步:大火把水煮开,一定要把豆豆煮熟哟!煮熟以后控水备用。
  • 第八步:一点点的水煮开,放入酱油蚝油。
  • 第四步:锅里放油,葱姜蒜炒香。
  • 第五步:放入打好的肉末翻炒均匀。
  • 烂肉豌豆做法技巧/窍门/补充说明:

    豌豆一定要煮熟,炒的时候还要加一点清水的,目的是为了让他吃着口感不那么干。

    相关食材:豌豆

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