【飞禽走兽】五味鸭
【飞禽走兽】五味鸭是【秋夕】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】五味鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
五味鸭,是集合五种调味料和水煮成的鸭,其颜色油亮,色泽丰满,香味浓郁,咸甜适口,油光而不腻。是适合下酒的菜、佐餐的佳肴,更是举办筵席,逢年过节的必点菜。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭:半只 | -- |
辅助料用量 | |
烧烤汁:一大碗 | 米酒:30毫升 |
调味料用量 | |
酱油:一小碗 | 白糖:20克 |
腐乳:一小块 | -- |
【飞禽走兽】五味鸭的做法步骤
【飞禽走兽】五味鸭做法技巧/窍门/补充说明:
1·放鸭下锅的时候,在鸭腿周围画两道口,因为鸭腿处比较难熟。
2·小火慢炖的时候,要不断翻动鸭肉,以免蘸底了。
3·这种五味鸭本身已经很有味,无须再加任何盐或调料。