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烤黄鱼

菜谱编号:255-708
烤黄鱼是【炫润丝巾】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤黄鱼”。
烤黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美食背后的故事:提起砂锅,大家都不陌生,用砂锅煲汤,那是最美味的,不过以前的砂锅,通常用几次就会坏掉。

前几天我入手了一个坤博砂锅,可以无限期干烧不破,可以急冷急热都不破裂,可以耐冷热温差达700度,可以用来烤红薯,烤鱼等,简直颠覆了我对砂锅的认知。今天我用它来做了一个烤黄鱼,简直太香了。

烤黄鱼主厨:炫润丝巾

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小黄鱼:8条浓香麻辣烫调料:20克
辅助料用量
醋:2汤匙花雕酒:5汤匙

烤黄鱼的做法步骤

  • 第六步:在烤架上铺上足够大的锡纸,锡纸最好360度全方位延展到锅口之外,以避免烤汁或水分进入锅底
  • 第一步:准备小黄鱼及浓香麻辣烫调料
  • 第七步:再把小黄鱼平铺到锅底
  • 第三步:小碗里调料充分搅拌均匀,倒入黄鱼中,用手充分让每个小黄鱼都沾上调料,腌制1小时
  • 第四步:之后,用厨房纸巾粘去多余汤汁
  • 第五步:坤博砂锅的特点就是干烧遇冷都不破,这次用砂锅来试试烤鱼,4·6升坤博锅的底部放入一个支架,这样不容易糊,使食物受热更加均匀
  • 第八步:我是用的电陶炉,1800W,20分钟,烤的时候,就会闻到很香的烤鱼味道
  • 第九步:20分钟之后,翻面,再烤15分钟,香喷喷的小黄鱼就可以吃了,真是酥酥脆脆哦。
  • 第二步:小碗调料:花雕酒,醋及浓香麻辣烫调料20克
  • 相关食材:黄鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤黄鱼。

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