当前位置：首页 > 菜谱大全 > 糖醋鱼

糖醋鱼

菜谱编号：255-818

糖醋鱼是【希希雅】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

婶婶的配方！酸甜可口！开胃！

糖醋鱼主厨：希希雅

第二步：地瓜粉加一点点水（别太稀），将淀粉水均匀地刷在鱼上

第三步：锅中放较多的油（够炸鱼）！烧热！抓住鱼尾使鱼倒垂，用勺子舀起热油淋在鱼上，定型！

第六步：将煎好的鱼小心地放入酱中！小火烧至收汁即可

第一步：鱼洗净，在鱼身上割两刀（使汤汁深入肉中）少许盐，两勺酱油均匀地涂抹在鱼身上、肚子里，腌制10分钟

第五步：剩余的油（油太多可盛起一部分）加入葱头、姜末、蒜末炸香，再依次加入番茄酱、糖、酱油、醋，加小半碗水搅拌均匀

第四步：将鱼小心地划入油中煎炸至两面金黄，捞起鱼

糖醋鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1·制作糖醋酱的材料可根据个人口味调节，在做第五步时可稍微小尝一下是否合口味，再做出调节，我这里用到的是两条比较小的鲫鱼，所以辅料的用量都是大概决定的！合口味最重要！
2·地瓜粉也可以换成别的干淀粉！我这里地瓜粉最方便了
3·制作第六步时汤汁容易烧焦！要注意翻面

菜谱标签：热菜

相关食材：醋

相关菜谱：: 糖醋包菜的做法[图解]; 腌制糖醋辣子的做法[图解]; 醋溜大白菜的做法[图解]; 糖醋鱼的做法[图解]; 糖醋豆腐的做法[图解]; 糖醋虾仁（非油炸非番茄酱版需剪刀附取虾仁方法）的做法[图解]; 老醋花生的做法[图解]; 糖醋藕丁的做法[图解]; 糖醋排骨的做法; 糖醋排骨的做法[图解]; 糖醋鱼尾的做法[图解]; 不放醋不放添加剂，10分钟做出酸爽鲜美的酸汤肥牛的做法[图解]; 糖醋排骨～一份排骨搞定一菜一汤的做法[图解]; 糖醋酸姜的做法; 最美的公主裙——糖醋腌萝卜的做法[图解]; 醋溜白菜的做法[图解]