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暴走鱿鱼卷螺蛳粉

菜谱编号:248-458
暴走鱿鱼卷螺蛳粉是【咸鱼小咸】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“暴走鱿鱼卷螺蛳粉”。
暴走鱿鱼卷螺蛳粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼包饭、鸡翅包饭、荷叶包饭、咸蛋包饭……似乎花式包饭已经攻占了全人类,吼!t宝网红——螺蛳粉表示不服!今天本大嘴暴走菜市卷来两根鲜鱿鱼,手把手教大家如何手刃鲜鱿,把螺蛳粉吃出新逼格,一道超好吃的暴走鱿鱼卷螺蛳粉奉上,拿走不谢!

暴走鱿鱼卷螺蛳粉主厨:咸鱼小咸

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
螺蛳粉:1袋鱿鱼:2条
葱花:适量姜:适量
蒜头:2个红辣椒:2个
酸豆角:适量酸萝卜:适量
酸笋:适量木耳:适量
辅助料用量
卤水:20ML红油:适量
酸醋:10ML--

暴走鱿鱼卷螺蛳粉的做法步骤

  • 第十步:将煎过的鱿鱼包粉放入碟中,鱿鱼须炒好摆盘
  • 第三步:将米粉煮熟备用,可先用热水泡粉,缩短煮粉时间。(粉不宜煮太软,之后还需翻炒)
  • 第五步:将炒好的螺蛳粉用工具(筷子勺子手任君选择)塞入干净的鱿鱼肚内,不可塞太满,影响后续油爆过程。
  • 第一步:准备好所有食材。(螺蛳粉选用的是好欢螺袋装螺蛳粉)
  • 第八步:将蒸好的鱿鱼包油爆,放油多些,防止粘锅。鱿鱼微黄后可出锅。
  • 第四步:炒锅内加入适量油,油热后加红辣椒,之后立即放入姜蒜及螺蛳粉内调料包配料翻炒。炒出香味后倒入煮好的米粉,不一会可出锅。PS:即使没有填充鱿鱼那一步骤,单吃爆炒螺蛳粉味道也是杠杠的呢~
  • 第十一步:将鱿鱼包粉切开,暴走鱿鱼卷螺蛳粉即刻完成,最后摆盘用生菜垫底,撒上黑芝麻并辅以其他配菜加以点缀,有颜有料,黯然销魂谁与争锋?
  • 第九步:处理鱿鱼后剩下的鱿鱼须可放入之前油锅翻炒。
  • 第十二步:让人欲罢不能
  • 第七步:将缝好的鱿鱼包放入蒸锅内,大约蒸五分钟即可。(螺蛳粉已熟透,鱿鱼易熟)
  • 第六步:用牙签刺穿鱿鱼口,呈s型缝好。(鱿鱼很滑,注意别刺到手)
  • 第二步:将鱿鱼处理干净,将内脏掏空,取出鱿鱼须备用,最后撕掉鱿鱼膜
  • 第十三步:带上高逼格暴走鱿鱼卷螺蛳粉贴心探班男票,这份粗暴的甜蜜他会懂~
  • 暴走鱿鱼卷螺蛳粉做法技巧/窍门/补充说明:

    螺蛳粉内配卤水袋为水煮型量,相对于炒螺蛳粉来说会有一点偏多,所以爆炒螺蛳粉时切忌卤水适量,以免口味偏咸,当然口重的旁友们当我没说~

    相关食材:鱿鱼螺蛳鱿鱼卷

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