芦笋炒鱿鱼
芦笋炒鱿鱼是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋炒鱿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
芦笋:250克 | 鱿鱼:1只 |
辅助料用量 | |
生姜:1块 | 小米椒:2只 |
料酒:1勺 | -- |
芦笋炒鱿鱼的做法步骤
芦笋炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·芦笋汆水去除草酸,芦笋中嘌呤含量也比较高,汆水都可以去除一些。
2·鱿鱼汆水时间不要长,十几秒种,鱿鱼丝变色,卷曲就可以。
答配菜谱:鱿鱼与芦笋的做法