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蜜饯桂花

菜谱编号:256-075
蜜饯桂花是【~梅杰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜饯桂花”。
蜜饯桂花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桂花是我国的一种传统名花,自古以来深受国人喜爱。桂花一开,香飘千里,虽说夸张,足以证明桂花的香气的确非常浓郁。桂花除了美化环境外,还有极高的食用、药用价值。

古人说桂花为百药之长。桂花性温、味辛、入肺、大肠经、煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。

每到桂花胜开季节,都会摘些桂花蜜饯或糖饯起来,密封于瓶中,以保持香气,用于泡茶或作食品香料。

蜜饯桂花主厨:~梅杰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
桂花:适量--
辅助料用量
盐:少许蜂蜜:适量

蜜饯桂花的做法步骤

  • 第二步:采摘下来的桂花要把花梗挑出来(这个很耗时的)
  • 第三步:另用盆拌好淡盐水,倒入桂花,冲洗一下捞出桂花沥水
  • 第七步:蜜饯桂花可以保存一年
  • 第四步:冲洗好的桂花摊开凉干水份
  • 第一步:自家种的桂花,采摘前早上先用水冲一下,中午再摘
  • 第六步:拌匀后装入瓶中密封保存
  • 第五步:桂花加入蜂蜜拌匀
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:桂花

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