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卤煮猪大肠耳朵口条

菜谱编号:392-678
卤煮猪大肠耳朵口条是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤煮猪大肠耳朵口条”。
卤煮猪大肠耳朵口条
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪大肠:2斤猪耳朵:1个
猪舌头:1个--
辅助料用量
山奈:2片白芷:1片
草果:1个小茴香:适量
桂皮:1块八角:2个
花椒:适量蒜:3掰
葱:1段姜:1块
干红辣椒:7个生抽:适量
老抽:适量冰糖:20克
香叶:1片丁香:2个
料酒:适量--

卤煮猪大肠耳朵口条的做法步骤

  • 第十步:盛盘。
  • 第一步:大肠用面粉,白醋,盐内外洗净。
  • 第五步:准备香料。
  • 第七步:煮开撇去浮沫,放香料。
  • 第二步:耳朵,口条洗净,口条舌苔清理干净。
  • 第九步:卤好的大肠。
  • 第八步:卤好的口条和耳朵,炖得太烂了。
  • 第三步:焯口条耳朵,撇去浮沫。
  • 第四步:煮大肠15分钟,去除浮沫。
  • 第六步:锅中放水没过大肠,口条,耳朵,放生抽,老抽,料酒冰糖。
  • 相关食材:猪大肠

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