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炸萝卜丝丸子

菜谱编号:256-312
炸萝卜丝丸子是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸萝卜丝丸子”。
炸萝卜丝丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做萝卜丝虾汤剩了半个萝卜,不吃的话就糠芯儿浪费了,用来炸丸子吃正好

炸萝卜丝丸子主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
绿萝卜:半个面粉:1大勺
辅助料用量
植物油:适量盐:1勺
花椒粉:少许蛋液:20克

炸萝卜丝丸子的做法步骤

  • 第七步:捞出放在厨房纸上,吸去余油即可
  • 第六步:先炸一遍定型,再改小火复炸一下,炸透炸熟
  • 第三步:挤净水份,加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉,花椒粉性热,可中和一下,且能提香
  • 第四步:拌成如图的状态,看似松散,用手一团可成团
  • 第五步:油烧至五成热时,用手将丸子团成型,一个个放入
  • 第一步:萝卜洗净,擦成丝
  • 第二步:入盐水中煮到七八成熟,捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿
  • 相关食材:萝卜

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