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自制纳豆

菜谱编号:256-433
自制纳豆是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制纳豆”。
自制纳豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

纳豆是盛唐时期由日本僧人带回到日本之后,经过几百年的改良而形成现在的样子了。现如今国人的养生保健意识增强,纳豆重新返回到视野中。咱们可以在家制作纳豆,不用再花大价钱到外面去买啦!

自制纳豆主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
干黄豆:170克清水:适量
白糖:50克纳豆菌:4克

自制纳豆的做法步骤

  • 第八步:通电,选择“纳豆”功能,16个小时
  • 第四步:放进高压锅中,隔水蒸40分钟
  • 第六步:将4克的纳豆菌粉均匀地撒在黄豆表面,无需翻动
  • 第一步:170克干黄豆清洗干净,入无油的碗中充分泡发8-12个小时
  • 第九步:一小时之后的状态,上盖内部布满了水蒸汽
  • 第十三步:每天吃两勺就可以啦
  • 第十步:16个小时后,将豆子倒入一个无油无水的保鲜盒中
  • 第二步:泡好的黄豆倒掉多余的水
  • 第七步:将纳豆筐放在纳豆机上,盖上盖子
  • 第三步:将50克白糖均匀地铺撒在表面,不要翻动
  • 第十二步:看,长长的拉丝
  • 第十一步:盖上盖子,入冰箱冷藏发配2小时后再食用
  • 第五步:蒸好的黄豆用手一捻就能碎,晾凉后均匀地倒在纳豆筐中,沥干水
  • 自制纳豆做法技巧/窍门/补充说明:

    做纳豆的容器要无油,做好的纳豆先不要食用,放进一个密封容器里入冰箱里冷藏2小时后再食用。即后熟法。
    纳豆虽好,但食用的方法和时间也要掌握好,纳豆在晚餐食用效果最好;凉吃;坚持每天吃;纳豆的保质期为一周,过了保质期虽然也能吃,但是纳豆菌的臭味会逐渐增加。
    肾功能不好的人及痛风患者就不要食用了。

    菜谱标签:小菜日本料理

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制纳豆。

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