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鸡蛋羹

菜谱编号：025-68

鸡蛋羹是【BoA】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋羹”。

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：蒸
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：两只	--
辅助料用量
虾仁：适量	香菇：适量
榛蘑：适量	盐：适量
香油：适量	--

鸡蛋羹的做法步骤

第四步：营养滑嫩鸡蛋羹新鲜出炉。

第一步：准备两只鸡蛋，搅拌均匀。

第二步：加水，鸡蛋和水的比例为1：1·5，这样的口感比较合适～充分搅拌均匀～
下面要说的是如何没有蜂窝，蜂窝的产生主要是搅拌蛋液产生的气泡，气泡蒸过之后就成蜂窝了。所以要把气泡撇掉。或者可以用纱布过滤。我嫌麻烦，就把气泡撇出去就了事了
同时加入盐和味精调味，还可以依据个人爱好自行添加其他。我家了臻蘑和虾仁，可惜虾仁被鸡蛋盖住了，味道还是很不错的

第三步：用保鲜膜盖住蛋液，这是防止水蒸汽破坏鸡蛋羹的形状。注意一定要冷水上锅。

相关食材：鸡蛋

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