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炸藕圆子

菜谱编号:256-837
炸藕圆子是【元晨妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸藕圆子”。
炸藕圆子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸藕圆,炸豆腐圆子,是湖北传统菜,可单独做菜,也可煮汤煮豆皮煮面时放作臊子·

炸藕圆子主厨:元晨妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
藕:适量猪肉末:适量
辅助料用量
姜:适量葱:适量
盐:适量味精:适量
面粉:适量胡椒:适量

炸藕圆子的做法步骤

第四步:搅拌均匀后搓成圆子

炸藕圆子做法第四步骤

第七步:豆腐圆子制作大同小异,选择控干水的老豆腐,配调料同藕圆,只是肉末要更多,面粉换成极少量淀粉,再添加少量藕末或荸荠末·

炸藕圆子做法第七步骤

第三步:大碗中倒入切好的藕末,姜末,葱末和猪肉末,再加入适量盐,味精,胡椒和少量面粉(增加粘连,以便搓圆)

炸藕圆子做法第三步骤

第二步:姜和葱切末

炸藕圆子做法第二步骤

第九步:成品

炸藕圆子做法第九步骤

第五步:中大火热油,油开后放入圆子

炸藕圆子做法第五步骤

第一步:选水分少,块头大的老藕,洗净去皮用刀切末(或用搅拌機)·

炸藕圆子做法第一步骤

第六步:炸至表面金黄捞起(炸制过程中注意翻个,后阶段控中小火)

炸藕圆子做法第六步骤

第十一步:可者汤(汤快熟時下圆子),或下面或煮豆丝(湖北特产,本人淘宝店有售,店名叫云梦县琛琛鱼面店)作臊子·,

炸藕圆子做法第十一步骤

第十步:成品

炸藕圆子做法第十步骤

第八步:摆盘造型

炸藕圆子做法第八步骤
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸藕圆子。

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