第四步：倒入水淀粉勾薄芡，她匀出锅
第二步：锅中放水烧沸，下入藕片焯水，捞出沥干
第三步：锅中放油，下蒜末、姜末煸香。倒入焯水后的藕片和青椒、香醋大火翻她，下入盐、白糖、料酒、生抽和高汤
第一步：藕去皮，切成薄片，青椒去籽洗净，切成片状。
醋溜藕片
醋溜藕片是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜味道鲜美，酸甜适口，清脆爽口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：半截 | 青椒：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
| 淀粉：适量 | 白糖：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 香醋：适量 |