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一次性发酵吐司

菜谱编号:257-219
一次性发酵吐司是【天鹅湖99316】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一次性发酵吐司”。
一次性发酵吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款吐司简单又美味还不费时!虽然是一次性发酵但是口感不输给二次发酵的吐司。有喜爱的小伙伴们如果不嫌弃的话赶紧收藏吧!

一次性发酵吐司主厨:天鹅湖99316

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:50克黄油:30克
酵母:3克盐:2克
高筋面粉:230克牛奶:90克
棉白糖:45克--

一次性发酵吐司的做法步骤

  • 第七步:依次卷好,放入模具中
  • 第十步:表面刷一层薄薄的全蛋液,再撒上白芝麻装饰
  • 第十五步:可以撕着吃
  • 第二步:揉到基础扩展后放入室温软化的黄油继续揉
  • 第四步:取出分成三等份,搓圆盖保鲜膜醒15分钟
  • 第十二步:注意表面上色后盖保鲜膜防止上色过重。
  • 第五步:取一个面团擀成椭圆形
  • 第十四步:撕开看看内部组织很不错
  • 第八步:盖保鲜膜放入烤箱进行发酵。旁边放一碗温水有助于发酵。
  • 第六步:卷起
  • 第十三步:出炉后立刻倒出,放凉网上凉到还有余温时放入密封的容器中。防止水分流失。
  • 第一步:除黄油以外把其它所有材料放入面包机桶内。
  • 第十六步:美味
  • 第九步:发酵至8—9分满
  • 第十七步:有木有像瀑布
  • 第十一步:放入预热好的烤箱170度35分钟(具体温度以自己家的烤箱为主)
  • 第三步:揉到能拉出薄薄的手套膜即可。
  • 一次性发酵吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    菜谱中的水量这里只做参考,先预留10g如果不够根据实际情况增减。每款的面粉吸水量都不同与温度、季节都有关系。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一次性发酵吐司。

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